L’œuf de poule

La coquille d'un œuf de poule est composée principalement de carbonate de calcium cristallin. Cette structure solide et poreuse offre une protection essentielle à l'embryon en développement à l'intérieur. Outre le carbonate de calcium, des protéines, des pigments et d'autres minéraux comme le phosphate de calcium contribuent à la composition de la coquille, lui conférant sa couleur et sa résistance caractéristiques. Ensemble, ces éléments créent une enveloppe robuste mais poreuse, permettant les échanges gazeux nécessaires tout en protégeant précieusement le contenu de l'œuf jusqu'à son éclosion.